Tag "rolnictwo komórkowe"
Białko z grzybów zamiennikiem jajek?
Naukowcy z Uniwersytetu Helsińskiego i VTT Technical Research Centre of Finland odkryli nowy sposób na produkowanie białka z genetycznie zmodyfikowanych grzybów gatunku Trichoderma reesei. Otrzymane z grzybów białko może stać się zamiennikiem albuminy z jajek kurzych w przemyśle
Mieć mięso i zjeść mięso
Czy można produkować prawdziwą wołowinę bez zabijania krowy? Pewnego parnego sierpniowego dnia w 2014 r. znalazłem się w Brooklyn Army Terminal – na dawnej stacji kolejowej z czasów II wojny światowej w najmodniejszej dzielnicy Nowego Jorku – która jest dziś siedzibą kilku tuzinów start-upów. Wagony pociągów sprzed dwóch pokoleń stały na torach, otoczone nowymi, w większości pustymi przestrzeniami biurowymi. Czy to zatrzymane w czasie miejsce naprawdę jest siedzibą firmy biotechnologicznej, która wraz z kilkoma innymi start-upami tworzy
