Tag "Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności"
Chemia jedzenia
Dodatków do żywności nie można tak do końca się bać. Fakt, mają złą opinię, ale nie uciekniemy od nich Barbara Wojda – specjalista ds. żywienia, dietetyk w Zakładzie Żywienia i Wartości Odżywczej Żywności NIZP-PZH. Ekspert w Narodowym Centrum Edukacji Żywieniowej NIZP-PZH. Ile chemii zjada statystyczny Polak w ciągu roku? – Więcej niż 2 kg. Tyle podaje raport NIK z 2008 r., ale to dane szacunkowe. Wiadomo jednak, co to dokładnie jest? – Zazwyczaj to barwniki oznaczane symbolami od E100
Superżywność
Polacy szukają magicznych rozwiązań, które natychmiast poprawią samopoczucie czy pomogą schudnąć Hanna Stolińska – doktor nauk o zdrowiu, dietetyk kliniczny Sproszkowany baobab, moringa, jagody camu camu lub acai – jakie są inne, ale równie oryginalne przykłady superżywności? – Owoc lucumy, guarana, surowe kakao czy babka płesznik. Superfoods, bo tak też się o nich mówi, jest faktycznie bardzo dużo. Zaliczyć można do nich także komosę ryżową, białko konopne czy macę
