Tag "prof. Wojciech Chalcarz"
Wywiady
Czy wiesz, co jesz? – rozmowa z prof. Wojciechem Chalcarzem
W Polsce brakuje systematycznej edukacji żywieniowej, więc ludziom brak podstawowej wiedzy żywieniowej. Powinno się zaczynać taką edukację na poziomie szkoły podstawowej, a nawet przedszkola. Żywność bezpieczna wcale nie musi być zdrowa. Solimy na potęgę, a to szkodzi. Jedną z najbezpieczniejszych jest dieta mieszana ze znacznym ograniczeniem białka zwierzęcego – mówi prof. Wojciech Chalcarz, specjalista nauk o żywieniu człowieka.
