Przy aktualnych cenach, jakie osoba zajmująca się uprawą otrzymuje za wyprodukowane ziarno kukurydzy, niezwykle ważne są poszukiwania nisz na rynku, które gwarantują uzyskanie ceny korzystniejszej niż za standardowe ziarno. Wiele odmian jest najczęściej wykorzystywanych jako surowiec do produkcji przeróżnych pasz do żywienia zwierząt. Natomiast jednym z dostępnych, a rzadziej wybieranych kierunków uprawy jest produkcja ziarna na cele młynarskie na potrzeby ludzi.
Typowym wykorzystaniem ziaren kukurydzy w pożywieniu dla ludzi są produkty niezawierające glutenu dla najmłodszych dzieci, tzw. baby food, a także płatki corn flakes, kaszki kukurydziane czy produkty przemysłu browarniczego. Grysowa alternatywa – taką nazwę posiada ten kierunek produkcji, który z każdym rokiem jest coraz bardziej interesujący dla gospodarstw. Powodem są stawki rynkowe, ponieważ ziarno produkowane pod przemysł grysowy jest o wiele więcej warte w skupach i dodatkowo jest to „gorący” produkt na przepełnionym krajowym rynku. Dla miesięcy października i listopada w woj. opolskim cena za ziarno w największej liczbie podmiotów skupowych osiągała granicę 400-450 zł/t (30% wilgotności). Porównując cenę w tym samym okresie za odmianę kukurydzy Digital, która ma rekomendacje grysowe m.in młynu Kalizea, można było zyskać około 100 zł więcej za tonę ziarna. W kraju wykluczając młyn Kalizea (woj. dolnośląskie) prosperują również inne młyny kukurydziane skupujące ziarno, z których najbardziej znane to Silesian Grain, Młyn Grygier w Wielkopolsce czy Dacsa w woj. kujawsko-pomorskim. Według prognoz rynkowych zakładane jest znaczne zwiększenie przerobu kukurydzy dla celów żywieniowych ludzi, głównie ze względu na to, iż jest to produkt niezawierający glutenu. Ziarno wyselekcjonowanych odmian stanie się kluczowym produktem na rynku, osiągającym korzystniejszą cenę. Dlatego przed wyborem odmiany na następny sezon warto zwrócić uwagę na dodatkowe cechy ziarna, dzięki którym zwiększą się szanse na uzyskanie dobrej ceny za wyprodukowany towar.
Poznaj nasze inne odmiany kukurydzy
Następnymi z nowych odmian, z pomocą których można zoptymalizować opłacalność uprawy kukurydzy, są odmiany, które są bardzo podatne na proces suszenia – szybko oddają wodę. Koszt suszenia ziarna to jeden z największych kosztów w uprawie kukurydzy. Ogólnie odmiany typu dent mają tendencję do szybszego suszenia od odmian flintowych. Na rynku jest sporo odmian, które mają zagłębienie w ziarniaku i określane są jako odmiany w typie dent. Często okazuje się jednak, że w takiej odmianie skrobi mączystej jest tylko 50%, a reszta to skrobia szklista, która blokuje oddawanie wody z ziarniaka.
Po dziesiątkach testów z czasem i efektywnością suszenia inżynierowie z firm Top Nasiona i Mepu wyselekcjonowali odmiany kukurydzy, które najefektywniej się suszą i wymagają najniższych nakładów energii do wysuszenia ziarna. Warto wspomnieć, że odmiany będące w Programie Suche Ziarno, czyli kukurydza Bruce Lee i Rambo dostępne w ofercie Top Nasiona https://topnasiona.pl/kukurydza/, posiadają wyjątkowy układ skrobi mączystej, dzięki czemu woda z ziarniaka jest o 20% efektywniej odprowadzana, co znacznie ogranicza zarówno czas, jak i koszty suszenia kukurydzy.
Przekonaj się o zaletach nasion kukurydzy o ciemnej barwie
Trzecim, zupełnie nowym kierunkiem w uprawie kukurydzy jest uprawa odmian kukurydzy o ciemnym ubarwieniu ziarna. Cena w skupach za tego rodzaju odmiany jest najwyższa. Za odmiany z najbardziej ciemnym ziarnem, takie jak Obscuro i Tenebro, w październiku i listopadzie ceny wahały się w granicach 1600-1800 zł za tonę suchego ziarna. Odmiany te zwykle charakteryzują się plonem o 1-2 tony mniejszym, jednak uzyskiwane ceny są o co najmniej 100% wyższe aniżeli za standardowe odmiany ziarnowe. Wysoka wartość żywieniowa ciemnego ziarna to główny czynnik tak wysokich cen. Ziarno o antocyjanowej barwie posiada więcej białka w porównaniu z powszechnie znanymi odmianami żółtymi i posiada naturalne antyutleniacze, wysokie ilości witamin z grupy B i C, a także m.in. potas, fosfor, witaminę PP i karoten. Dzięki ciemnofioletowemu zabarwieniu ziarna dostajemy materiał bogaty w antyutleniacze, błonnik i witaminy oraz minerały. Ziarno wspomnianej odmiany Tenebro, ze względu na jego właściwości prozdrowotne oraz bogactwo witamin i minerałów, jest używane w najlepszych fermach do skarmiania kur niosek. Żółtko jajka przy dodatku wyraźnie wybarwionej kukurydzy uzyskuje znacznie ciemniejszy kolor. Następnym kierunkiem zagospodarowania antocyjanowych nasion kukurydzy są mieszanki dla gołębi i ptaków egzotycznych. Według dr. Romana Warzechy z Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin nie wszystkie odmiany nadają się do skarmiania drobiu i generalnie ptactwa. Spowodowane jest to rozmiarem nasion. Dedykowane temu celowi są nasiona drobne i okrągłe, jakie posiada np. odmiana kukurydzy Obscuro, ponieważ są lepiej pobierane przez drób i nie blokują się w wolach ptaków.
Podsumowując, obok klasycznej, masowej produkcji kukurydzy na ziarno, pojawiają się nowe odmiany, które wypełniają nisze rynkowe, umożliwiając jednocześnie uzyskanie wyższych cen lub obniżenie kosztów produkcyjnych.
Odpowiedz na treść artykułu lub innych komentarzy